De acuerdo a los resultados de supervisiones sistemáticas que realiza la (DEPRIS), Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios del estado de Puebla al Rastro Municipal de Teziutlán, este se encuentra libre de Clembuterol, por lo que la población teziuteca puede tener la certeza de que la carne de res, cerdo, pollo y borrego que pasa por el rastro, es de la mejor calidad y cumple con todos los protocolos sanitarios exigidos por las autoridades, lo que lo coloca en segundo lugar, de un total de 17 que existen en el estado de Puebla.
Así lo dio a conocer Luis Manuel Hernández García, director del Rastro Municipal, quien estuvo acompañado de Efrén Juárez, director de salud del ayuntamiento, así como de Oscar Hernández Herrera regidor de Hacienda, quien estuvo en representación del presidente Carlos Peredo.
El director subrayó que el Clembuterol solo se presenta en bovinos, por lo que precisó que en el rastro municipal son muy estrictos al momento de que una res ingresa al centro de matanza, con el objeto de verificar que cumpla con todo su carnet de vacunación, así como las normas exigidas por la ley sanitaria, esto ha permitido que la DEPRIS lo declare como libre de Clembuterol, luego de realizar las supervisiones correspondientes.
Dejo en claro que la supervisión también es muy estricta en cerdos que se sacrifican en Teziutlán. En promedio se sacrifican 15 toneladas por día, de las cuales 13 son de carne de cerdo.
En más información el director del Rastro Municipal dio a conocer que el próximo 25 de mayo a partir de las 2 de la tarde, en la Casa de la Cultura se ofrecerá un curso gratuito de capacitación a todos los tablajeros y restauranteros que deseen tener acceso a esta por parte del personal de la DEPRIS, quien después de dar dicha capacitación aplicará un examen a los participantes, para posteriormente extenderles una constancia y un distintivo para que lo coloquen en sus negocios como garantía de calidad en la carne que ofrecen a sus clientes.
Para mayor información los interesados pueden comunicarse al teléfono 231 120 56 33.
Como dato relevante, se dio a conocer que próximamente el Rastro Municipal será objeto de una segunda etapa de remodelación, gracias a su eficiencia y buenas prácticas, por lo que el gobierno del estado realizará acciones como el cambio de láminas en todas las áreas, ampliación de corrales y la colocación de una cámara frigorífica.
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