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Ensaladas saludables que te encantarán

El comienzo de un nuevo año nos invita a renovar hábitos y apostar por una vida más saludable, incluyendo mejoras en nuestra alimentación. Después de los excesos típicos de las festividades, el cuerpo necesita una dosis revitalizante de nutrientes frescos y equilibrados.

Las ensaladas se presentan como una opción ideal: versátiles, nutritivas y adaptables. Pueden ser tan sencillas o elaboradas como prefieras, ligeras o más completas, y siempre ajustadas a tus gustos y requerimientos nutricionales. Además, incorporan una rica variedad de verduras y frutas, esenciales para aportar vitaminas, minerales y fibra que benefician tu bienestar.

Walmart Express te recomienda cuatro ensaladas que te encantarán.

  1. Garbanzos con pollo y vegetales

Ingredientes:

1 taza de garbanzos cocidos

1 pechuga de pollo asada o a la parrilla, cortada en cubos

½ taza de pepino picado

½ taza de jitomates cherry cortados a la mitad

¼ de taza de cebolla morada finamente picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación: En un bowl grande, mezcla los garbanzos, el pollo, el pepino, los jitomates y la cebolla. Agrega el perejil, el aceite de oliva y el jugo de limón.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y sirve.

  1. Quinoa con atún y espinacas

Ingredientes:

1 taza de quinoa cocida

1 lata de atún en agua, escurrido

1 taza de espinacas frescas

½ taza de pimiento morrón rojo en cubos

¼ de taza de zanahoria rallada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

½ cucharada de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

Preparación: En una ensaladera, combina la quinoa cocida, el atún, las espinacas, el pimiento y la zanahoria.

En un recipiente aparte, vierte el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta.

Agrega el aderezo sobre la ensalada e integra bien todos los elementos antes de servir.

  1. Lentejas con huevo y aguacate

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas

2 huevos cocidos, picados o en rebanadas

½ aguacate en cubos

¼ de taza de pimiento verde picado

¼ de taza de apio picado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de manzana

Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación: Mezcla las lentejas, los huevos, el aguacate, el pimiento y el apio en un bowl. En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta y el comino.

Esparce el aderezo sobre la ensalada, revuelve suavemente y sirve.

  1. Edamames con tofu y sésamo

Ingredientes:

1 taza de edamames cocidos

½ taza de tofu firme, cortado en cubos y dorado en sartén

½ taza de zanahoria rallada

¼ de taza de col morada finamente picada

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Jugo de ½ limón

Preparación: Combina los edamames, el tofu, la zanahoria y la col en un bowl. En un recipiente pequeño, integra la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y el jugo de limón.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y espolvorea las semillas de sésamo antes de servir.

Elige tu favorita y prepárala, te ayudará a sentirte bien y a mantenerte lleno de energía durante todo el día. Ve a tu Walmart Express por todos los ingredientes necesarios y recorre el pasillo de orgánicos y veganos que te encantará y será tu mejor aliado para tu alimentación durante 2025.

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¡Inicia este nuevo año con el pie derecho! Llena tus platos de color, sabor y salud, y disfruta de los beneficios de una alimentación balanceada y consciente.

 

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